Як правильно заморозити хліб?

Зробивши великий запас продуктів, багато хто продовжує ходити в магазин кожен день. Та й як же інакше? Адже треба хліба купити. Але проблему можна вирішити по-іншому. Хочете завжди мати під рукою свіжий борошняний продукт і при цьому заощадити час? Тоді візьміть побільше хліба і відправте його в морозилку. Там він може зберігатися протягом 2-3 місяців без втрати поживних і смакових якостей.

Правила заморозки

Нічого складного тут немає. Все що потрібно – покласти хліб в пакет, видавити зайве повітря, щільно закрити і помістити в морозильну камеру. При цьому важливо не піддавати продукт різким коливанням температури. Тому часто виймати його з морозилки небажано.

Розморожування хліба

Якщо ви заморожували нарізаний хліб, то виймайте з холодильника рівно стільки шматочків, скільки буде потрібно найближчим часом. Інакше шматочки засохнуть. До речі, довго чекати розморожування зовсім необов'язково. Заморожені скибочки хліба можна розігріти в мікрохвильовці, в тостері і навіть просто на сковорідці.

А цілу буханку розморожувати доведеться по-іншому. Її залишають в пакеті при кімнатній температурі. Залежно від розмірів буханця і сорту хліба на розмороження може знадобитися від півгодини до трьох годин.

Після цього продукт необхідно запекти в духовці, для додання ароматної і хрусткої скоринки. Духовку разом з листом і гратами над ним, нагрівають до 180 градусів, деко наливають приблизно 100 мл води, а буханець кладуть на решітку. В таких умовах хліб випікають від 5 до 15 хвилин в залежності від розміру буханки і вашої духовки. В результаті у вас вийде ароматна випічка з хрусткою скоринкою – наче зі свіжого тесту!

Увага! Після повторного заморожування хліб може пересохнути і перетворитися в несмачний сухар.